L’agricoltura mediterranea è una risorsa ricchissima di ricchezza culturale, ambientale e gastronomica. Tra i pilastri più rappresentativi di questo mondo c'è l’albero d’olivo, una specie millenaria che ha segnato territori, tradizioni e saperi contadini. Dal prezioso oro liquido alle olive da consumo, ogni parte dell’olivo racconta una